Bedýnka: Únor 2019
La Belle Vie
Únorová bedýnka je plná vín z jižní Francie. Regionu zvlněných kopců, krásných skalních útesů a spousty soli ve vzduchu. To vše dohromady tvoří fantastické klima a vínům dává specificky nádherné chutě jedné z nejkrásnějších částí Evropy. Do tohoto regionu se vracíme společně s naším dodavatelem Chez Greg Père et Fils Praha a věříme, že s jejich víny zaženete zimní chmury.
Bílá vína začínáme s Le Triporteur, což je krásná, svěží a jednoduchá směs ovoce a minerálů. Když zavřete oči, uvidíte kolo s ošatkou naplněnou místními lahůdkami a lahví tohoto vína. Tak moc vás přenese do slunečné jižní Francie. Až se trochu zahřejete dejte si typické růžové z Provance, které je plné jahod a červeného ovoce. Nějakou dobu jsme růžové v bedýnce neměli, tak doufáme, že si ho užijete. A na závěr vás čeká Chardonnay z Burgundska s klasickou minerální chutí, kterou všichni známe ze Chablis.
Červená vína začneme s novým vínem jednoho z mých nejoblíbenějších a ne moc známých vinařů jižní Francie Le Becassines. Všem jeho vínům dominuje sůl, která jim dává pozoruhodné rysy. Nechte ho vydechnout a pak se jím nechte zasáhnout. Pro něco opravdu typického z údolí Rhony si vychutnejte víno Ju de Vie. Vinař se soustředí převážně na produkci Chateauneufa du Pape, ale také produkuje skvělé směsi s Grenache a Merlotem. A na závěr jsme přidali něco suchého z Bordeaux.
Užijte se světlo jara, které vám přináší jižní Francie, a určitě zaženete zimní špatnou náladu.
Le Triporteur
popis vína
- země původu: Francie
- odrůda: Cuveé
- alkohol: 12,5%
- styl: Středně plné suché bílé
- konzumace do: Víno k okamžité konzumaci
- dodavatel: Chez Greg Père et Fils Praha
- cena: 198 Kč
Mike's Tip
Směs šesti odrůd oceněná vítěznou zlatou medailí a velice podobná bílému Chateau Neuf du Pape. Víno plné chutí, které je překvapivě kulaté a vyvážené s jemnou kyselinkou a dlouhým koncem. Skvěle pitelné i bez jídla.
Terre et Mer
popis vína
- země původu: Francie
- odrůda: Cuveé
- alkohol: 12%
- styl: Lehké a osvěžující suché bílé
- konzumace do: Víno k okamžité konzumaci
- dodavatel: Chez Greg Père et Fils Praha
- cena: 220 Kč
Mike's Tip
Něco, co jste asi zatím ještě neochutnali. Jedná se o lokální odrůdu hroznů Terret, která se pěstuje převážně podél řeky Thau v regionu Languedoc-Roussillon. Víno plné citrusových plodů se středně dlouhým koncem, které je svěží jak v chuti tak i vůni.
Carolle Rose
popis vína
- země původu: Francie
- odrůda: Cuveé
- alkohol: 12,5%
- styl: Lehké a osvěžující suché bílé
- konzumace do: Víno k okamžité konzumaci
- dodavatel: Chez Greg Père et Fils Praha
- cena: 220 Kč
Mike's Tip
Ani toto růžové víno z jižní Francie nezklame. Je plné jahod, malin a červeného ovoce. Velice příjemné a pitelné, navíc prezentováno v krásné lahvi. Už dlouho jsme růžové víno v bedýnce neměli. Užijte si ho.
Bourgogne Chardonnay
popis vína
- země původu: Francie
- odrůda: Chardonnay
- alkohol: 13%
- styl: Bohaté a plné suché bílé
- konzumace do: Víno s potenciálem 2 až 5 let
- dodavatel: Chez Greg Père et Fils Praha
- cena: 310 Kč
Mike's Tip
Blíže se k Chablis co do kvality nedostanete. V případě tohoto vína však za zlomek ceny. Stejně jako výrazně známější bratranec, je toto Chardonnay plné všech charakteristických znaků noblesních bílých vín z Bourgogne. Užijte si královské víno.
Sarrabelle Gaillac Rouge
popis vína
- země původu: Francie
- odrůda: Cuveé
- alkohol: 13%
- styl: Středně plné červené
- konzumace do: Víno s potenciálem 2 až 5 let
- dodavatel: Chez Greg Père et Fils Praha
- cena: 325 Kč
Mike's Tip
Víno, jehož základem je Syrah a Merlot, ale 40% směsi tvoří lokální odrůdy Braucol a Duras. Zrálo 6 měsíců ve velkých dubových sudech a je plné švestek a tónů červeného ovoce s lehkou tříslovinou a mírnou kyselinkou.
Ju de Vie
popis vína
- země původu: Francie
- odrůda: Cuveé
- alkohol: 14%
- styl: Plné a syté červené
- konzumace do: Víno s potenciálem 2 až 5 let
- dodavatel: Mangustino
- cena: 259 Kč
Mike's Tip
Sytě tmavá směs Grenache, Mourvedre a Marselan, která vás překvapí již prvním douškem. Tak hladce jemnou chuť většinou najdeme jenom u 40% prémiových vín. Skutečné potěšení k červenému masu.
Domaine de Bagnoles Merlot
popis vína
- země původu: Francie
- odrůda: Merlot
- alkohol: 13,5%
- styl: Plné a syté červené
- konzumace do: Víno s potenciálem 2 až 5 let
- dodavatel: Mangustino
- cena: 189 Kč
Mike's Tip
Rubínově červený Merlot ze suché a teplé části Francie. To, co toto víno postrádá v intenzitě, dohání v jemné prezentaci. Lehké, čisté červené, skvělé do skleničky k obědu, když opravdu chcete jenom skleničku. Nejlepší bude s čerstvým sendvičem či smaženému.
La Bécassines
popis vína
- země původu: Francie
- odrůda: Cuveé
- alkohol: 13,5%
- styl: Plné a syté červené
- konzumace do: Víno s potenciálem 2 až 5 let
- dodavatel: Chez Greg Père et Fils Praha
- cena: 259 Kč
Mike's Tip
Víno jednoho z mých nejoblíbenějších vinařů z jižní Francie. Jedná se o směs Grenache, Syrah a Carignanu s komplexní chutí ovoce a tříslovin. Dostatečně plné, aby si poradilo s pořádným masem. Nechte ho ale po otevření vydechnout a podlehnete jeho jemné sametové chuti.