Bedýnka: Srpen 2021
Cotes de Cotes
Tento měsíc vás vezmeme do Francie, kde je téměř neomezený výběr vín, který jsem si užíval, jak do výběru vín, tak i názvu bedýnky. Jinými slovy máme pro vás francouzský výběr známých vín a regionu, ale i méně známých odrůd.
V bílé části vám představíme Sauvignon Gris, který výjimečně není z Itálie, a také netradičně mírně kyselý Muškát. Bedýnka je doplněna o několik skvělých svěžích párty vín na závěr léta a jedno mnohem vážnější Chardonnay, které dobře demonstruje rozmanitost stylu vína, které můžete získat z jednoho hroznu.
Červená část se soustředí zejména na Bordeaux, ale podíváme se i mimo region na nějaká překvapení. Jedním takovým je Syrah z mého oblíbeného regionu Chateauneuf de pape. Někteří z vás si možná pamatují víno Ju du Vie před několika lety od stejného vinaře, které bylo vynikající, a nyní máte v bedýnkách pokračování jeho nechvalně proslulých „zbytkových“ vín Bon Ju. Jedná se o víno konkrétní odrůdy do Chateauneuf de pape směsí, které se nevyužije do cuveé. Dále vám představíme odrůdu Mauzac, ochutnejte tmavou a výraznou chuť jihu.
Dost řečí a pojďte si užít něco dobrého v skleničce ještě před začátkem školního roku.
Muscadet Tradition
popis vína
- země původu: Francie
- odrůda: Muškát
- alkohol: 13%
- styl: Lehké a osvěžující suché bílé
- konzumace do: Víno k okamžité konzumaci
- dodavatel: Mangustino
- vivino: 3.5
- cena: 229 Kč
Mike's Tip
Muscadet má svoji nezaměnitelnou vůni plnou citrusů a zeleného jablka, která může být pro někoho až moc výrazná. Nicméně je to krásně suché víno s výraznější kyselinkou vybalancovanou cukrem. Nejlépe se hodí k pokrmům z ryb i lehce pikantním.
Les Bons Vivants
popis vína
- země původu: Francie
- odrůda: Cuveé
- alkohol: 13%
- styl: Lehké a osvěžující suché bílé
- konzumace do: Víno k okamžité konzumaci
- dodavatel: Mangustino
- vivino: 3.5
- cena: 222 Kč
Mike's Tip
Pokud budete v okolí Toulouse pozváni na piknik party, tak se určitě bude rozlévat toto víno. Rodina Balaran vyrábí vína již 90 let. Tato láhev přesvědčí každého, že za krásně svěží a zábavné víno není nutné utrácet spoustu peněz. Lehké, ovocné a příjemně pitelné.
Domaine de Epinay
popis vína
- země původu: Francie
- odrůda: Sauvignon
- alkohol: 12%
- styl: Lehké a osvěžující suché bílé
- konzumace do: Víno k okamžité konzumaci
- dodavatel: Mangustino
- vivino: 3.6
- cena: 249 Kč
Mike's Tip
Už dlouho jsme neměli v bedýnkách žádný Sauvignon Gris, který by nebyl z Itálie. Tato láhev je mnohem více ze severu, z údolí Loiry. Méně slunce, znamená nižší obsah cukru při sklizni, což dává vínu kyselejší a více svěží chuť.
Bourgogne Chardonnay
popis vína
- země původu: Francie
- odrůda: Chardonnay
- alkohol: 13%
- styl: Bohaté a plné suché bílé
- konzumace do: Víno k okamžité konzumaci
- dodavatel: Mangustino
- vivino: 3.7
- cena: 349 Kč
Mike's Tip
Elegantní víno odrážející rozmanitost, kterou Chardonnay z regionu Burgunsko mají. Najdete v něj ráznou jablečnou chuť s nádechem dubového sudu. Tato láhev je lehčí a jemnější než z ostatních regionů. Nejlépe se hodí k těstovinám nebo pečenému bílému masu.
Chateau Les Grand Jays
popis vína
- země původu: Francie
- odrůda: Cuveé
- alkohol: 13,5%
- styl: Plné a syté červené
- konzumace do: Víno s potenciálem 2 až 5 let
- dodavatel: Le Marché
- vivino: 3.4
- cena: 219 Kč
Mike's Tip
Bordeaux Superior je směs 5 odrůd: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Merlot a Petit Verdot. Navzdory klasifikaci a odrůdám je výsledek v této lahvi spíše kratší, proto ho bude nejlepší kombinovat s lehčím jídlem.
Chesnee des Moines
popis vína
- země původu: Francie
- odrůda: Cuveé
- alkohol: 12,5%
- styl: Plné a syté červené
- konzumace do: Víno s potenciálem 2 až 5 let
- dodavatel: Le Marché
- vivino: 3.8
- cena: 249 Kč
Mike's Tip
Směs Cabernet Sauvignonu a Merlotu a výsledek je odvážné víno s výraznou tříslovinou, ale přesto dostatečně hladké, aby se dalo pít bez jídla. Klasické začáteční víno kategorie Bordeauc Medoc.
Chateau Reverdi
popis vína
- země původu: Francie
- odrůda: Cuveé
- alkohol: 13,5%
- styl: Plné a syté červené
- konzumace do: Víno s potenciálem 2 až 5 let
- dodavatel: Le Marché
- vivino: 3.8
- cena: 269 Kč
Mike's Tip
Toto Bordeaux bylo v roce 2017 oceněno uznávaným průvodcem Hachette jako vynikající a od té doby pokračuje cestou kvality a cenové dostupnosti. Pochází z regionu Listrac a je směsí známých odrůd Cabernet, Merlot a Petit Verdot.
Bons Ju
popis vína
- země původu: Francie
- odrůda: Syrah
- alkohol: 13,5%
- styl: Plné a syté červené
- konzumace do: Víno s potenciálem 2 až 5 let
- dodavatel: Mangustino
- vivino: 3.8
- cena: 249 Kč
Mike's Tip
Tento vinař je mým nejoblíbenějším objevem z oblasti Rhony za posledních 10 let. Netradiční, to je správné vyjádření k jeho marketingu, ale kvalita jeho vín mluví sama za sebe. Tento krásně ovocný Syrah je další trofejí a nejlépe se hodí k sýru a salámu.