Bedýnka: Srpen 2015

Portugalsko a VINHO VERDE

Je to tak trochu tradice, že srpen věnujeme portugalským vínům. Pravda, první rok to byla čirá náhoda, ale dnes již víme, že Vinho Verde je vynikajícím společníkem v horkých dnech a skvělé ke každému jídlu. Lehké a příjemné víno s velice jemnou bublinkou na jazyku, které vás nikdy nezklame a nezruinuje vaši peněženku, přestože jste se vrátili z dovolené bez peněz.

Co jsem však až do tohoto roku nevěděl (přiznávám a upřímně se stydím), že Vinho Verde není druh vína, nýbrž region v severním Portugalsku. Já vím, šokující, ale ne každé Vinho Verde je lehce šumivé a stojí 150 Kč!!!

A to je přesně, kde naši cestu Portugalskem začneme. Budeme putovat od 5 velice rozdílných Vinho Verde za hubičku až k krásně elegantní Alvarinho a všechno co je mezi. Region Vinho Verde je známý pro své chladné a vlhké klima, které brzdí zrání hroznů a díky tomu produkuje svěží a kyselejší vína. Proto jsou tato vína ideální k rybám, bílému masu a slanému.

A červená vína? Začnu u 2 vín z regionu, který je nejvíce známý díky portskému vínu, a to je Douro. Jsou to silná, velice tmavá červená vína s úctyhodným obsahem alkoholu:-) Jsou z hroznů Touriga Nacional, kterou mnozí považují za nejlepší portugalskou odrůdu. Navíc nejsou pro žádné začátečníky. Ale nebojte, v bedýnce najdete i vína z regionů Alentejo a Lisboa, takže máme pokryto celé Portugalsko.

Problém, který každý rok musíme řešit ohledně portugalských vín, je najít kvalitní a hlavně dostupná vína ke koupi u nás. Více než 90% portugalských vín jsou zůstává na domácím trh, či se prodá v Brazílii, Angole a Číně (první 2 země zvládnou etiketu a té poslední je to jedno) zcela mimo evropský trh. Většinou to, co se nám podaří najít, je dost omezeno. Tentokrát jsme měli štěstí a našli jsme 2 nové dovozce portugalských vín. Jednoho jsme potkali na Praha pije víno, společnost Cerfis wines  a druhého přímo v centru Prahy na Vinohradech – Cafe Oliveira. Majitelé Fabio a Markéta mají svojí kavárnu a obchůdek otevřen již několik let a můžete u nich koupit všechny portugalské dobroty. Takže pokud budete mít chuť na ten úžasný sýr, který jsme měli na dovolené na Madeiře, a k němu to báječné červené, které vás dokáže přenést zpět, určitě k nim zajděte!

Užívejte poslední  horké letní dny:-)

 

objednat členství

Douro Quinta dos Mattos

popis vína

  • země původu: Portugalsko
  • odrůda: Cuveé
  • alkohol: 15%
  • styl: Plné barikované červené
  • konzumace do: Víno vhodné k uložení
  • dodavatel: Oliveira
  • cena: 436 Kč

Mike's Tip

Dokonalý příklad portugalského vína. Úžasný obsah a velice slabý marketing. Má snad tu nejnudnější etiketu co jsem kdy viděl. Když to pominu, tak je to naprosto fantastické červené víno z Douro. Těžké a velmi plné víno s obsahem alkoholu 15%, který se úplně ztratí v jeho hladkosti. Pokud nespěcháte, držte se od něj dál a budu ještě lepší. Dle mého názoru jedno z těch NEJ vín, které Portugalsko nabízí. (Odrůdy hroznů: Tinta Amarela, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional)

Terras do Minho

popis vína

  • země původu: Portugalsko
  • odrůda: Cuveé
  • alkohol: 11,5%
  • styl: Lehké a osvěžující suché bílé
  • konzumace do: Víno k okamžité konzumaci
  • dodavatel: Oliveira
  • cena: 180 Kč

Mike's Tip

Toto víno je skvělým příkladem Vinho Verde střední řady, které se již posunulo k piknikového koše výš a zanechává krásný, silný dojem. Velice čerstvé víno s perfektní kyselinkou. Skvělé víno k rybám či bílému masu. (Odrůdy hroznů: Loureiro, Trajadura and Arinto)

Castelo do Sulco

popis vína

  • země původu: Portugalsko
  • odrůda: Cuveé
  • alkohol: 13,5%
  • styl: Plné a syté červené
  • konzumace do: Víno s potenciálem 2 až 5 let
  • dodavatel: Oliveira
  • cena: 250 Kč

Mike's Tip

Městské víno!? Ne tak úplně, ale je to jediné víno z regionu kolem Lisabonu, které se dostalo do TOP 5 Wine Spectators s hodnocením 88 bodů. Krásně vybalancované s červeným ovocem a s hodně švestkami. Je trošku pikantní a připomíná Syrah. Má lehký náznak dubu, ale nic zásadního. Skvělé! (Odrůdy hroznů: Touriga Nacional, Aragonez & Syrah)

Kasta

popis vína

  • země původu: Portugalsko
  • odrůda: Cuveé
  • alkohol: 13,5%
  • styl: Plné a syté červené
  • konzumace do: Víno s potenciálem 2 až 5 let
  • dodavatel: CerFis wines
  • cena: 290 Kč

Mike's Tip

Dlouho jsem měl za to, že všechna dobrá červená vína z Douro jsou drahá. Tato Kasta je vynikající a mimořádně cenově výhodná. Je mnohem lehčí jak v chuti, tak i v obsahu než další červená z Duoro v této bedýnce. Má velice příjemně pitelnou tříslovinu. (Odrůdy hroznů: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, and Tinto Cão)

Anjos de Portugal bílé

popis vína

  • země původu: Portugalsko
  • odrůda: Cuveé
  • alkohol: 9,5%
  • styl: Lehké a osvěžující suché bílé
  • konzumace do: Víno k okamžité konzumaci
  • dodavatel: Oliveira
  • cena: 161 Kč

Mike's Tip

Nejlepší na tomto cenově dostupném Vinho Verde je, že jej nemusíte brát příliš vážně. Lehounké s náznakem bublinek, senzační piknikové víno. Má lehce vyšší obsah alkoholu a kyselinku než Vinho Verde z minulého roku, což ale není vůbec na škodu. Naopak. Nejlepší je dobře vychlazené v horkých letních dnech. (Odrůdy hroznů: Loureiro, Trajadura and Arinto)

Anjos de Portugal růžové

popis vína

  • země původu: Portugalsko
  • odrůda: Cuveé
  • alkohol: 10,5%
  • styl: Lehké polosuché růžové
  • konzumace do: Víno k okamžité konzumaci
  • dodavatel: Oliveira
  • cena: 161 Kč

Mike's Tip

Druhá varianta perfektního lehkého vína k obědu v horkých dnech. Tentokrát růžové. Je o něco sladší než jeho bílá verze, ale má o něco více chuti. Jednoduché, lehké a zábavné. Super! (Odrůda hroznů: Touriga Nacional and Espadeiro)

Alvarinho

popis vína

  • země původu: Portugalsko
  • alkohol: 12,5%
  • styl: Středně plné suché bílé
  • konzumace do: Víno s potenciálem 2 až 5 let
  • dodavatel: Oliveira
  • cena: 387 Kč

Mike's Tip

Klasický příklad Alvarinho, kde květinová chuť vítězí nad kyselinkou, kterou byste normálně od tohoto bílého vína čekali. Najdete v něm tóny citrónů, které přetrvají v ústech hodně dlouho. Připravte se na překvapení, neboť toto víno je velmi netypické. (Odrůda hroznů: Alvarinho)

Quinta da Lixa

popis vína

  • země původu: Portugalsko
  • odrůda: Cuveé
  • alkohol: 11,5%
  • styl: Lehké a osvěžující suché bílé
  • konzumace do: Víno k okamžité konzumaci
  • dodavatel: Oliveira
  • cena: 238 Kč

Mike's Tip

Skvělé Vinho Verde té nejvyšší řady. Můžete v něm rozpoznat některé velmi charakteristické rysy. Prvním jsou Alvarinho hrozny, které jsou v tomto regionu považovány za královnu bílých hroznů. Dávají vínu květinovou vůni nad jeho typickou kyselost. Je výjimečně suché s dlouhým závěrem. Za druhé má 11,5% alkoholu, který jej posouvá do vážnější kategorie. To správné slovo je Kompletní a naprosto ohromující!