Bedýnka: Červen 2017
Alles gute
Liebe freunde, tento měsíc jsme se rozhodli si dát menší přestávku od vín z Románských zemí a představit vám několik zajímavých lahví našich nejbližších sousedů. Zdravíme vás z Rakouska a Německa společně s naším novým dodavatelem V11 Wine and Deli na Vinohradech.
Bylo skutečnou radostí složit s V11 bedýnku ne jenom s Ryzlinky, což určitě mnozí z vás očekávali, ale s dalšími krásně čerstvými a plnými víny. Zejména u tmavých a hlubokých červených neuvěříte, že jsou z chladnějšího Rakouska a Německa.
Z bílých vín nás hodně bavilo svěží a lehké Schweinerei z Poysdorfu. S vinařem tohoto vinařství nás spojuje myšlenka, že víno by měla být i zábava a jeho víno to přesně splňuje. Lehké, zábavné, ale i trochu zapeklité cuveé. Nebojte, klasické ryzlinky jsme nemohli úplně zanedbat.
Z červených vín bude určitě překvapením rakouský Merlot. Ano, přesně tak. Krásně plné víno z jihozápadní hranice Rakouska s Maďarskem, které mělo dostatek sluníčka. A německé červené OPUM? Tohle těžké, plné a strukturované víno vás zcela dostane.
Přestože může být tato bedýnka pro někoho z vás z neznámých míst, věřte, že si v ní každý najde svoje i bez dirndlu a kožených kalhot.
Kesselring Auxerrois
popis vína
- země původu: Německo
- odrůda: Cuveé
- alkohol: 12,5%
- styl: Lehké a osvěžující suché bílé
- konzumace do: Víno k okamžité konzumaci
- dodavatel: V11 Winebar a Deli
- cena: 279 Kč
Mike's Tip
Odrůda, kterou jste možná ještě nezkoušeli (vyslovuje se o.zer.wa), je typickou lokální odrůdou Alsaska, Německa a severní Francie, neboť má ráda chladnější klima. A pokud budete mít pocit, že víno chutná jako Chardonnay, nemusíte se cítit trapně, neboť je to jeho přímý potomek. V tomto jednoduše pitelném víně najdete i švestky a ořechy.
Kesselring Riesling polosuché
popis vína
- země původu: Německo
- odrůda: Ryzlink rýnský
- alkohol: 12,5%
- styl: Bohaté a plné suché bílé
- konzumace do: Víno k okamžité konzumaci
- dodavatel: V11 Winebar a Deli
- cena: 279 Kč
Mike's Tip
Bílé polosuché víno v BIO kvalitě, které má krásné plné tělo a naplní vám ústa báječným sladko-kyselým úderem. Mnohem intenzivnější chuť tohoto vína způsobil vyšší zbytkový cukr, ale zároveň vyšší kyselost.
Kesselring OPUM
popis vína
- země původu: Německo
- odrůda: Cuveé
- alkohol: 14%
- styl: Plné a syté červené
- konzumace do: Víno s potenciálem 2 až 5 let
- dodavatel: V11 Winebar a Deli
- cena: 329 Kč
Mike's Tip
Velká a plná směs Cabernetu, Merlotu a Syrah. Tak trochu překvapivě díky chladnému klimatu. Nos je ovládán vůní tmavých bobulí a vanilky.
Kesselring Riesling suché
popis vína
- země původu: Německo
- odrůda: Ryzlink rýnský
- alkohol: 12,5%
- styl: Lehké a osvěžující suché bílé
- konzumace do: Víno k okamžité konzumaci
- dodavatel: V11 Winebar a Deli
- cena: 279 Kč
Mike's Tip
Ryzlink v klasickém stylu je téměř vždy ovocný a kyselý v chuti. V této láhvi se podařil udržet zbytkový cukr na uzdě, ale víno je stále suché a chuťově plné hrušek, ananasu a minerality. Štiplavý oceněný německý bílý Ryzlink.
Gmeinbock Schweinerei
popis vína
- země původu: Rakousko
- odrůda: Cuveé
- alkohol: 12%
- styl: Lehké a osvěžující suché bílé
- konzumace do: Víno k okamžité konzumaci
- dodavatel: V11 Winebar a Deli
- cena: 290 Kč
Mike's Tip
Tuto lahev jsem vybral ještě předtím, než jsem ji ochutnal. Popsal bych toto víno jako víno pro každou příležitost, ale i trochu zapeklité. Vinař z Poysdorfu je dokonalým velvyslancem IWCoK neb sdílí myšlenku, že víno by mělo být zábava.
Gmeinbock Merlot Saubrunn
popis vína
- země původu: Rakousko
- odrůda: Merlot
- alkohol: 13,5%
- styl: Plné a syté červené
- konzumace do: Víno s potenciálem 2 až 5 let
- dodavatel: V11 Winebar a Deli
- cena: 319 Kč
Mike's Tip
Upřímně asi nejsilnější Merlot, jaký jsem kdy z Rakouska ochutnal. Saubrunn je malé městečko v Burgenlandu velmi blízko rakousko-maďarské hranice a dostatek sluníčka této oblasti ho naplnil tmavou třešní a krásně dlouhým čokoládovým koncem. Víno s dotekem dubu a tabáku.
Dornfelder
popis vína
- země původu: Německo
- odrůda: Dornfelder
- alkohol: 12,5%
- styl: Středně plné červené
- konzumace do: Víno k okamžité konzumaci
- dodavatel: FANDA Group
- cena: 250 Kč
Mike's Tip
Dornfelder je nejvíce pěstovanou červenou odrůdou v Německu. V tomto vínu základní řady se mi líbí velmi dobrá rovnováha ovoce a třísloviny s překvapivě dlouhým ovocným a malinko sladkým koncem. Jednoduché v prezentaci, ale určitě se ve svém cenovém rozmezí neztratí.
Stellenrust Kleine Rust
popis vína
- země původu: Jihoafrická republika
- odrůda: Cuveé
- alkohol: 14,2%
- styl: Středně plné červené
- konzumace do: Víno k okamžité konzumaci
- dodavatel: FANDA Group
- cena: 199 Kč
Mike's Tip
Středně těžká a ovocná směs Pinotage, Shiraz a Cinsaut vinařství více než 100 let starého. K tomuto vínu mám pouze jediné pravidlo – určitě servírujte s jídlem. Hovězí či jehněčí, oboje se bude hodit báječně.