Bedýnka: Leden 2018
Nový rok – nové dobrodružství


Není lepší způsob než začít nový rok než s novým dodavatelem. Představujeme vám firmu Mangustino.
Lednová vína jsou všeobecně velkou změnou v porovnání s prosincovými, a to zcela záměrně. Prosinec je o spotřebě, možná i nadspotřebě. Všichni jsme měli pocit, že jsme jedli a pili příliš mnoho, přemýšleli o tom, jak to od ledna změníme a vrátíme se k běžnému jídlu a cvičení. Abychom nenarušili vaše „plány“, nahradili jsme ta velká, silná sladší ovocná červená a plná bílá vína, víny ze severní Francie a posíláme vám bedýnku plnou údolí Loiry.
Vína z této oblasti jsou lehká a svěží, což je typické v oblastech s chladnějším klima. Budou dokonalá k ukončení vánočního nadbytku.
Bílá vína nejsou příliš rozmanitá odrůdami – jedná se zejména o Sauvignon Blanc, Chenin Blanc a Muscadet. První dvě odrůdy jsou svěže zelené a minerální, Muscadet je více květinový. Červená vína z Loiry jsou ještě méně komplikovaná. Rozmanitost je ještě menší, protože se jedná v zásadě o jednu odrůdu. Je to celé o Cabernetu Frank. Zajímavé je, že stejné odrůdové víno může být tak odlišné, když se pěstuje na druhé straně kopce.
Přivítejte nový rok v klidu svých domovů se skleničkou vína a přemýšlejte o návštěvě krásných zámků na Loiře.







Saumur Blanc

popis vína
- země původu: Francie
- odrůda: Chenin blanc
- alkohol: 12,5%
- styl: Lehké a osvěžující suché bílé
- konzumace do: Víno k okamžité konzumaci
- dodavatel: Mangustino
- cena: 229 Kč
Mike's Tip
Chennin Blanc nemáme v bedýnkách moc často, je to poměrně vzácná chvíle. Jedná se o slámově žluté jemné víno s citrónovou příchutí a velmi dlouhým koncem. Má svěží a čistou chuť z nerezového tanku a bude skvělé s vietnamskou večeří z vašeho místního bistra (opravdu!)
Agrion Bleu

popis vína
- země původu: Francie
- odrůda: Muškát
- alkohol: 11,5%
- styl: Lehké a osvěžující suché bílé
- konzumace do: Víno k okamžité konzumaci
- dodavatel: Mangustino
- cena: 259 Kč
Mike's Tip
Výjimečně jemný Muškát. Tato odrůda má většinou velice výraznou muškátovou vůni, nicméně vůně této lahve je příjemně lehounká s oříškovou a minerální chutí. Obsah alkoholu je pouhých 11,5%, díky čemuž je take víno super snadné a příjemné k pití.
Terra Ligeria

popis vína
- země původu: Francie
- odrůda: Sauvignon blanc
- alkohol: 12%
- styl: Lehké a osvěžující suché bílé
- konzumace do: Víno k okamžité konzumaci
- dodavatel: Mangustino
- cena: 178 Kč
Mike's Tip
Jedná o odrůdu Saugvignon, ale ve skutečnosti je toto víno vlastně cuvee ze Sauvignonů z různých pozemků lokálních pěstitelů. Víno vás překvapí nosem plným grapefruitu a černého rybízu a plnou svěží chutí zelených jablek s příjemnou kyselinkou. Skvělé bude k rajčatové polévce, curry a k bílé rybě.
Saumur Rose

popis vína
- země původu: Francie
- odrůda: Cabernet Franc
- alkohol: 12,5%
- styl: Lehké a osvěžující suché růžové
- konzumace do: Víno k okamžité konzumaci
- dodavatel: Mangustino
- cena: 239 Kč
Mike's Tip
Myslím, že je to zločin dělat z Cabernetu Frank růžové víno, neboť je z něj opravdu výjimečné červené. Ale je to tady! Velmi světlé víno se spoustou černého ovoce a dotekem pepře. Spárujte s téměř čímkoliv od vepřového masa až po sushi.
Saumur Champigny

popis vína
- země původu: Francie
- odrůda: Cabernet Franc
- alkohol: 12,5%
- styl: Středně plné červené
- konzumace do: Víno s potenciálem 2 až 5 let
- dodavatel: Mangustino
- cena: 239 Kč
Mike's Tip
Velmi světlá barva tohoto červeného vína vám může připomínat Gamay (ovocnou odrůdu z Beaujolais). Je krásně ovocné a měli byste jej pít mírně chlazené. Nejlepší bude se salámem nebo klobásou a pečeným kuřecím masem. Je to jednoznačně víno k jídlu na čerstvém vzduchu. Ne pro televizní večer na pohovce.
Puy Notre Dame

popis vína
- země původu: Francie
- odrůda: Cabernet Franc
- alkohol: 13%
- styl: Středně plné červené
- konzumace do: Víno s potenciálem 2 až 5 let
- dodavatel: Mangustino
- cena: 355 Kč
Mike's Tip
Černý rybíz. Pokud vám jej nebudete cítit, tak to může znamenat jediné, že jste si právě vyčistili zuby. Jinak to není možné. Víno velmi hluboké barvy s výraznou chutí černého ovocem (bobule a cassis). Bude skvělé k bílému masu a salátu. Určitě ne ke steaku nebo guláši.
Vacqueras Cellier des Princes

popis vína
- země původu: Francie
- odrůda: Cuveé
- alkohol: 14%
- styl: Plné a syté červené
- konzumace do: Víno vhodné k uložení
- dodavatel: Mangustino
- cena: 379 Kč
Mike's Tip
Stejně jako všechna vína z této oblasti Rhone jedná se o víno s velkou robustní chutí, které bude skvělé s jakýmkoli velkým kusem červeného masa. Grenache mu dává svůj charakter a Syrah jeho eleganci. Očekávejte trochu pepře na konci a určitě otevřete lahev dostatečně dlouho před konzumací, ať má čas se nadechnout. Schovejte si ho na odpočinkový večer s knihou v křesle.