Bedýnka: Leden 2021

Bude lépe

IMG_9657 (002) FB_IMG_1585999287287

Rádi bychom začali tento nový rok přáním vám všem, abyste do něj vstoupili s větší dávkou optimismu, než s jakou jste končili 2020 a zejména, abychom se mohli znovu začít setkávat nad skleničkou dobrého vína. Tento rok je to opravdu důležité, protože IWCoK bude slavit 10.výročí a rozhodli jsme, že budeme slavit celý rok!

Leden vám přináší směs francouzských vín od našeho dlouholetého partnera Le Marche, který dováží nejen skvělá vína za velmi férové ​​ceny, ale také vynikající sýry a čerstvé mořské plody.

Bílá vína jsou tento měsíc kombinací burgundského Chardonnay a Sauvignonu z Loiry. Dvě velmi odlišné odrůdy spojení silnou minerální chutí, která jim dává jejich charakter.

Pro červená vína jsme se zastavili na jihu Francie a v údolí Rhony, jež svým teplým podnebím a větrem dopřává odrůdám  Syrah a Malbec. A přestože si o letní dovolené v Provence zatím můžeme jenom nechat zdát, věříme, že vás tato vína přesunou o kousek blíž.

Pojďme společně slavit každý měsíc bedýnkou. Těšíme se na vás.

 

objednat členství

5tydyOZJTFeqfsgiyWiLPg_pb_600x600
FONSGM
unnamed
CHARDONNAY
FdiO8sSITqWLmZqcojelsA_pb_x960
florent dombes cabernet
domaine_roques_de_cana
plan-de-dieu.w610.h610.fill

Sauvignon Selection

5tydyOZJTFeqfsgiyWiLPg_pb_600x600

popis vína

  • země původu: Francie
  • odrůda: Sauvignon blanc
  • alkohol: 12,5%
  • styl: Středně plné suché bílé
  • konzumace do: Víno s potenciálem 2 až 5 let
  • dodavatel: Le Marché
  • vivino: 3.7
  • cena: 249 Kč

Mike's Tip

Moje dva nejoblíbenější regiony na Sauvignon Blanc jsou Marlborough a údolí Loiry. Toto skvělé víno je skvělou ukázkou toho druhého regionu. Sladko kyselá chuť angreštu s charakteristickou kopřivou.

Maison Fonan

FONSGM

popis vína

  • země původu: Francie
  • odrůda: Cuveé
  • alkohol: 12%
  • styl: Středně plné suché bílé
  • konzumace do: Víno s potenciálem 2 až 5 let
  • dodavatel: Le Marché
  • vivino: 4.4
  • cena: 299 Kč

Mike's Tip

Někde na půl cesty mezi Toulouse a Bordeaux, na jihozápadě Francie vyrábí tento mladý vinař svoje charakteristická regionální vína. Jedná se o směs Sauvignonu a Gros Manseng s lehkou květinovou vůní broskví a jemnou kyselinkou.

Petite Envie

unnamed

popis vína

  • země původu: Francie
  • odrůda: Cuveé
  • alkohol: 13%
  • styl: Lehké a osvěžující suché bílé
  • konzumace do: Víno k okamžité konzumaci
  • dodavatel: Le Marché
  • vivino: 3.9
  • cena: 199 Kč

Mike's Tip

Někdy je nejlepší to nechat na místních obyvatelích, kteří dokonale znají svojí půdu, a to víno je toho dokonalým příkladem. Směs šesti odrůd vinné révy z regionu Languedoc. Krásná svěží květinová vůně a ne moc kousavá chuť.

Florent Descombe

CHARDONNAY

popis vína

  • země původu: Francie
  • odrůda: Chardonnay
  • alkohol: 12,5%
  • styl: Středně plné suché bílé
  • konzumace do: Víno s potenciálem 2 až 5 let
  • dodavatel: Le Marché
  • vivino: 3.5
  • cena: 199 Kč

Mike's Tip

Víno z produkce zavedeného francouzského „Negociantu“. Již po 5 generací kupují hrozny od různých pěstitelů a produkují z nich vlastní vína. Tyto hrozny Chardonnay byly pocházejí z oblasti Burgundska okolí Maconu, takže ve výsledku byste měli najít náznak charakteru Chablis.

O’THENTIQUE

FdiO8sSITqWLmZqcojelsA_pb_x960

popis vína

  • země původu: Francie
  • odrůda: Cuveé
  • alkohol: 13,5%
  • styl: Středně plné červené
  • konzumace do: Víno s potenciálem 2 až 5 let
  • dodavatel: Le Marché
  • vivino: 3.5
  • cena: 149 Kč

Mike's Tip

Skutečný voňavý „potpourri“ jižních hroznů okolí Rhony. Jedná se o směs Carrignan, Grenache, Marselan a Syrah, která má všechny předpoklady svých velkých bratrů regionu. Víno doporučuji nechat tak hodinu dýchat a nebo ho dekantujte. Krásně se otevře a bude skvělé k jakémukoli pokrmu z bílého nebo červeného masa.

Florent Descombe

florent dombes cabernet

popis vína

  • země původu: Francie
  • odrůda: Cabernet Saugvinon
  • alkohol: 13,5%
  • styl: Středně plné červené
  • konzumace do: Víno s potenciálem 2 až 5 let
  • dodavatel: Le Marché
  • vivino: 3.1
  • cena: 229 Kč

Mike's Tip

Suché červené víno s hlubokou červenou barvou ve kterém hledejte zralou švestkovou chuť a velmi suchý závěr. Spárujte se silným červeným masem a před pitím nechte 1 hodinu dýchat.

Les Roques de Cana

domaine_roques_de_cana

popis vína

  • země původu: Francie
  • odrůda: Malbec
  • alkohol: 13%
  • styl: Plné a syté červené
  • konzumace do: Víno s potenciálem 2 až 5 let
  • dodavatel: Le Marché
  • vivino: 4
  • cena: 299 Kč

Mike's Tip

Velké víno plné černých třešní, to přesně co můžete od tohoto Malbecu z Cahors očekávat. Směs černého ovoce, krásné třísloviny a vanilky. Zrálo 6 měsíců v nerezovém tanku a je to skvělé víno pro každou příležitost. Nejlépe se bude hodit k sýrům.

Cotes du Rhone

plan-de-dieu.w610.h610.fill

popis vína

  • země původu: Francie
  • odrůda: Cuveé
  • alkohol: 14,5%
  • styl: Plné a syté červené
  • konzumace do: Víno s potenciálem 2 až 5 let
  • dodavatel: Le Marché
  • vivino: 3.7
  • cena: 279 Kč

Mike's Tip

Mocné víno z údolí Rhony, které vás přivede tak blízko, jak se můžete dostat k Chateau Neuf bez zaplacení jeho tučné ceny. Jedná se především o směs Grenache a Syrah z vinic kolem Avignonu, které těží z teplých větrů Mistral.