Bedýnka: Leden 2021
Bude lépe
Rádi bychom začali tento nový rok přáním vám všem, abyste do něj vstoupili s větší dávkou optimismu, než s jakou jste končili 2020 a zejména, abychom se mohli znovu začít setkávat nad skleničkou dobrého vína. Tento rok je to opravdu důležité, protože IWCoK bude slavit 10.výročí a rozhodli jsme, že budeme slavit celý rok!
Leden vám přináší směs francouzských vín od našeho dlouholetého partnera Le Marche, který dováží nejen skvělá vína za velmi férové ceny, ale také vynikající sýry a čerstvé mořské plody.
Bílá vína jsou tento měsíc kombinací burgundského Chardonnay a Sauvignonu z Loiry. Dvě velmi odlišné odrůdy spojení silnou minerální chutí, která jim dává jejich charakter.
Pro červená vína jsme se zastavili na jihu Francie a v údolí Rhony, jež svým teplým podnebím a větrem dopřává odrůdám Syrah a Malbec. A přestože si o letní dovolené v Provence zatím můžeme jenom nechat zdát, věříme, že vás tato vína přesunou o kousek blíž.
Pojďme společně slavit každý měsíc bedýnkou. Těšíme se na vás.
Sauvignon Selection
popis vína
- země původu: Francie
- odrůda: Sauvignon blanc
- alkohol: 12,5%
- styl: Středně plné suché bílé
- konzumace do: Víno s potenciálem 2 až 5 let
- dodavatel: Le Marché
- vivino: 3.7
- cena: 249 Kč
Mike's Tip
Moje dva nejoblíbenější regiony na Sauvignon Blanc jsou Marlborough a údolí Loiry. Toto skvělé víno je skvělou ukázkou toho druhého regionu. Sladko kyselá chuť angreštu s charakteristickou kopřivou.
Maison Fonan
popis vína
- země původu: Francie
- odrůda: Cuveé
- alkohol: 12%
- styl: Středně plné suché bílé
- konzumace do: Víno s potenciálem 2 až 5 let
- dodavatel: Le Marché
- vivino: 4.4
- cena: 299 Kč
Mike's Tip
Někde na půl cesty mezi Toulouse a Bordeaux, na jihozápadě Francie vyrábí tento mladý vinař svoje charakteristická regionální vína. Jedná se o směs Sauvignonu a Gros Manseng s lehkou květinovou vůní broskví a jemnou kyselinkou.
Petite Envie
popis vína
- země původu: Francie
- odrůda: Cuveé
- alkohol: 13%
- styl: Lehké a osvěžující suché bílé
- konzumace do: Víno k okamžité konzumaci
- dodavatel: Le Marché
- vivino: 3.9
- cena: 199 Kč
Mike's Tip
Někdy je nejlepší to nechat na místních obyvatelích, kteří dokonale znají svojí půdu, a to víno je toho dokonalým příkladem. Směs šesti odrůd vinné révy z regionu Languedoc. Krásná svěží květinová vůně a ne moc kousavá chuť.
Florent Descombe
popis vína
- země původu: Francie
- odrůda: Chardonnay
- alkohol: 12,5%
- styl: Středně plné suché bílé
- konzumace do: Víno s potenciálem 2 až 5 let
- dodavatel: Le Marché
- vivino: 3.5
- cena: 199 Kč
Mike's Tip
Víno z produkce zavedeného francouzského „Negociantu“. Již po 5 generací kupují hrozny od různých pěstitelů a produkují z nich vlastní vína. Tyto hrozny Chardonnay byly pocházejí z oblasti Burgundska okolí Maconu, takže ve výsledku byste měli najít náznak charakteru Chablis.
O’THENTIQUE
popis vína
- země původu: Francie
- odrůda: Cuveé
- alkohol: 13,5%
- styl: Středně plné červené
- konzumace do: Víno s potenciálem 2 až 5 let
- dodavatel: Le Marché
- vivino: 3.5
- cena: 149 Kč
Mike's Tip
Skutečný voňavý „potpourri“ jižních hroznů okolí Rhony. Jedná se o směs Carrignan, Grenache, Marselan a Syrah, která má všechny předpoklady svých velkých bratrů regionu. Víno doporučuji nechat tak hodinu dýchat a nebo ho dekantujte. Krásně se otevře a bude skvělé k jakémukoli pokrmu z bílého nebo červeného masa.
Florent Descombe
popis vína
- země původu: Francie
- odrůda: Cabernet Saugvinon
- alkohol: 13,5%
- styl: Středně plné červené
- konzumace do: Víno s potenciálem 2 až 5 let
- dodavatel: Le Marché
- vivino: 3.1
- cena: 229 Kč
Mike's Tip
Suché červené víno s hlubokou červenou barvou ve kterém hledejte zralou švestkovou chuť a velmi suchý závěr. Spárujte se silným červeným masem a před pitím nechte 1 hodinu dýchat.
Les Roques de Cana
popis vína
- země původu: Francie
- odrůda: Malbec
- alkohol: 13%
- styl: Plné a syté červené
- konzumace do: Víno s potenciálem 2 až 5 let
- dodavatel: Le Marché
- vivino: 4
- cena: 299 Kč
Mike's Tip
Velké víno plné černých třešní, to přesně co můžete od tohoto Malbecu z Cahors očekávat. Směs černého ovoce, krásné třísloviny a vanilky. Zrálo 6 měsíců v nerezovém tanku a je to skvělé víno pro každou příležitost. Nejlépe se bude hodit k sýrům.
Cotes du Rhone
popis vína
- země původu: Francie
- odrůda: Cuveé
- alkohol: 14,5%
- styl: Plné a syté červené
- konzumace do: Víno s potenciálem 2 až 5 let
- dodavatel: Le Marché
- vivino: 3.7
- cena: 279 Kč
Mike's Tip
Mocné víno z údolí Rhony, které vás přivede tak blízko, jak se můžete dostat k Chateau Neuf bez zaplacení jeho tučné ceny. Jedná se především o směs Grenache a Syrah z vinic kolem Avignonu, které těží z teplých větrů Mistral.