Bedýnka: Květen 2016
Španělské ostrovy
Co Vás napadne, když někdo zmíní španělské ostrovy? Divoké večírky na Ibize? Zatraceně dlouhý let s Travel Servisem na Kanáry? Asi to nebylo zrovna víno, co by vám přišlo hned na mysl. Nicméně mallorské vinice, to je přesně kam se s květnovou bedýnkou vydáme.
Pěstování vína na Mallorce začalo už s Římany. Tedy ještě dříve než Ježíš vypil svoji první skleničku vína. Přestože za vlády Maurů Korán zakazoval pití alkoholu, pěstování vína se rozmáhalo dál a tento trend vydržel bez přestání více než 2,000 let až do dnešních dnů. Důvod, proč to nikdo z nás neví, ať už jsme na Mallorce byli či ne, je prostý. Pláže jsou tak krásné, že se z nich nikdo nechce hnout. Vinařská oblast se totiž nachází v centru ostrova v nadmořské výšce 300m, kde jsou hrozny chráněny před extrémním horkem. Nepřístupnost mallorských vín někteří odborníci nazývají „Last Spanish Wine Frontier“, což lze přeložit jako vysoká kvalita za rozumné ceny.
Co byste měli očekávat od těchto nevšedních vín? Nadmořská výška je skutečně klíčem k jejich chutím. Červená vína jsou mnohem lehčí než vína z Rioja nebo Crianza. Mají světlejší barvu a více tříslovin. Jsou vynikající i v horkých dnech, kdy by těžká kulatá dubová vína byla až moc. Bílá vína jsou skutečnou směsí květin a minerality. Někdo by dokonce řekl, že jsou až slaná. Pro nás vinné nadšence to znamená, že jsou svěží, lehká a mají trochu více kyselinky než bedýnky posledních měsíců. Jedná se o vína pro horké dny a k lehkému jídlu, tedy k rybě, salátům a některým jemným sýrům.
Pojďme začít naší prohlídku ostrova. Kdo ví, třeba vás vína přesvědčí vydat se v létě na Mallorku!
Son Calo Blanc
popis vína
- země původu: Španělsko
- odrůda: Cuveé
- alkohol: 12,5%
- styl: Středně plné suché bílé
- konzumace do: Víno k okamžité konzumaci
- dodavatel: www.vinazmallorky.cz
- cena: 265 Kč
Mike's Tip
Výrobce tohoto vína se vínu věnuje více než 100 let. Tak to asi dělají dobře. Odrůda Prensal je místní odrůdou a víno je lehké, jasné s ostrou minerální chutí. Pokud by někdy existoval Josef Novák mezi mallorskými víny, byl to tento.
Original Muškát
popis vína
- země původu: Španělsko
- odrůda: Muškát
- alkohol: 13%
- styl: Středně plné suché bílé
- konzumace do: Víno s potenciálem 2 až 5 let
- dodavatel: www.vinazmallorky.cz
- cena: 293 Kč
Mike's Tip
Muškát má pro většinu Čechů špatnou pověst. Ale když najdete vynikající suchý kousek s květinovými tóny, je to něco jako magie. Tolik koření, květin a muškátového oříšku z nejslavnějšího vinařství na ostrově.
Blanc de Blancs
popis vína
- země původu: Španělsko
- odrůda: Cuveé
- alkohol: 13,5%
- styl: Lehké a osvěžující suché bílé
- konzumace do: Víno k okamžité konzumaci
- dodavatel: www.vinazmallorky.cz
- cena: 307 Kč
Mike's Tip
Na lehké bílé letní víno, neuvěřitelně komplexní. Jednoduše řečeno svěží a pikantní. Cítil jsem silné květinové vůně ovoce, bylin a růží...radost objevovat. Každý další doušek přináší nové chutě. Nepochopitelné. Odrůdy Moll a Muškát jsou nejvýznamější hrozny na Mallorce, tedy opravdu skvělý velvyslanec.
L’Arxiduc bílé
popis vína
- země původu: Španělsko
- odrůda: Cuveé
- alkohol: 13%
- styl: Lehké a osvěžující suché bílé
- konzumace do: Víno k okamžité konzumaci
- dodavatel: www.vinazmallorky.cz
- cena: 230 Kč
Mike's Tip
Zavřete oči a trochu se napijte. Cítíte ananas? Nelze přehlédnout. Můžete očekávat hodně ovoce a kyselinky na jazyku, přestože s poměrně krátkým koncem, je to osvěžující a snadno pitelné víno.
L’Arxiduc Tinto
popis vína
- země původu: Španělsko
- odrůda: Cuveé
- alkohol: 14%
- styl: Středně plné červené
- konzumace do: Víno s potenciálem 2 až 5 let
- dodavatel: www.vinazmallorky.cz
- cena: 257 Kč
Mike's Tip
Varování! Nechte víno vydechnout. Jinak vám skleničku zavalí příliš mnoho zeleného pepře. Po 20 minutách je to úplně jiné víno plné borůvek s lehkým nádechem dubu a tříslovinou v rovnováze. S časem je to velmi dobře zaoblený silák připraven porazit pořádnou porci masa.
Son Calo Negre Jove
popis vína
- země původu: Španělsko
- odrůda: Cuveé
- alkohol: 14%
- styl: Středně plné červené
- konzumace do: Víno s potenciálem 2 až 5 let
- dodavatel: www.vinazmallorky.cz
- cena: 242 Kč
Mike's Tip
Silný v nose a jemný v ústech. Tato směs dvou méně známých odrůd (Callet a Fogoneu) má světlou barvu a až malinovou chuť. Skvělé víno k bílému masu a klidně podávejte chladnější než běžně červená vína. Snese i chvilku v lednici.
Novel Tinto Pere Seda
popis vína
- země původu: Španělsko
- odrůda: Cuveé
- alkohol: 13,5%
- styl: Středně plné červené
- konzumace do: Víno s potenciálem 2 až 5 let
- dodavatel: www.vinazmallorky.cz
- cena: 218 Kč
Mike's Tip
Jedná se o husarský kousek mallorských červených odrůd. Co mě překvapilo byla přítomnost malin a lehké třísloviny na konci. Bude se jednoduše párovat s jídlem, protože se nebude prát o chuť s jídlem. Velice příjemné letní červené víno.
Son Prim Merlot
popis vína
- země původu: Španělsko
- odrůda: Merlot
- alkohol: 12,5%
- styl: Středně plné suché bílé
- konzumace do: Víno s potenciálem 2 až 5 let
- dodavatel: www.vinazmallorky.cz
- cena: 409 Kč
Mike's Tip
Chci být první, kdo přizná, že i pro mě to bylo poprvé. Bílý MERLOT? Jistě již vyzkoušeli hodně klaretů a není nic neobvyklého, že najdete červené hrozny v bílých cuvée. Ale opravdu pouze čistý bílý Merlot? Bohatý a extrémně plný meruněk.