Bedýnka: Říjen 2015

IWCoK bedýnka Vinaře roku 2015

Je pravdou, že česká vína představujeme pouze tehdy, když najdeme něco opravdu speciálního. A tento měsíc pro vás máme něco opravdu výjimečného. Dovolte nám představit vinařství roku 2015, Mikrosvín Mikulov.

Ocenění vinařství roku není založeno na hodnocení jednoho jediného vína, naopak rozhodující je celkový počet udělených bodů napříč celým portfoliem vinařství. Jejich šardonka a nebo vlašák, to jsou skutečné skvosty na českém hracím poli. A protože tento rok prezentovali v rámci soutěže opravdu „musím to mít“ portfolio, IWCoK si dovolil připravit svoji vlastní verzi. Nazvěme ji to nejlepší z Pálavy (bez cesty po D1)!

Jako novinku jsme si pro Vás připravili takový vertikální průřez vlašskými ryzlinky Mikrosvínu. Tři různé roky a tři různé kvality vína. Můžete tedy otestovat svoje jedinečné chutě, ať už na mladém stolním víně a nebo na opravdu vyzrálém pamětním z roku 2012. Sami se pak rozhodněte, které z nich je vodou na váš mlýn. Vůbec se nenechte ovlivnit klasickou chutí rýnského ryzlinku. Původ vlašáku je zcela úplně jiný a hlavně dost nejasný. Možná se k nám dostal s Římany a nebo přes Balkán, jiná teorie tvrdí, že vznikl v oblasti Champagne a následně byl adoptována Rakousko-uherskými monarchy. Nejsem velký znalec historie, ale jedno je mi jasné. Pokud se k nám dostal bojem, tak stálo to za to!

V souladu s tématem vín pouze jedné odrůdy, prokládáme vlašáky také jedním klasickým Chardonnay a jedním Veltlínem. Díky filozofii Mikrosvínu to bylo hodně jednoduché, protože Mikrosvín si na cuvée moc nepotrpí. Vždy se snaží soustředit převážně na práci s danou odrůdou, aby ji konzumenti mohli ochutnat se všemi typickými znaky a aby co nejvíce vynikly její kvality.

S posledními víny snad přijde to, co věříme, že bude pro naše členy bodem zvratu nad českými červenými víny. Zařadili jsme totiž do bedýnky dvě různá vína odrůdy Rulandské modré, ne proto, že by to byla vynikající plná vína, ale protože jsou vynikající poměrem cena a kvalita. Někteří z vás řeknou kyselé, někteří moc lehké, ale jde o to, že se této nízko výtěžné odrůdě světlejší barvy v našem chladnějším klimatu hodně daří a že je považována za jednu z nejcennějších červených odrůd, hlavně v Burgundsku. Ne, vůbec se nesnažíme konkurovat Gevery – Chambertin, ale IWCoK je zejména o poměru cena a kvalita a proto tato vína vítězného vinařství do naší bedýnky určitě patří.

Více k vínům vinařství roku 2015, Mikrosvín Mikulov!

 

objednat členství

Ryzlink Vlašský Železná VOC 2012 Traditional Line

popis vína

  • země původu: Česká republika
  • odrůda: Ryzlink vlašský
  • alkohol: 13%
  • styl: Bohaté a plné suché bílé
  • konzumace do: Víno s potenciálem 2 až 5 let
  • dodavatel: United Drinks
  • cena: 371 Kč

Mike's Tip

Toto víno je vlajkovou lodí všech Vlašských ryzlinků. Výjimečně plné víno tvořené vynikajícím cukrem a rovnováhou kyselinky. Nos vám otevře vůně hrušky a květin. To nejlepší víno ve své kategorii, jaké jsme kdy měli.

Chardonnay 2014 Flower Line

popis vína

  • země původu: Česká republika
  • odrůda: Chardonnay
  • alkohol: 12%
  • styl: Středně plné suché bílé
  • konzumace do: Víno k okamžité konzumaci
  • dodavatel: Mikrosvín
  • cena: 239 Kč

Mike's Tip

Je to více Chablis než Kalifornii. Pokud máte rádi vaše Chardonnay více jako Chablis, více minerální, méně dubové, budet moc spokojeni. Mladé a čisté víno, které se každým coulem může vyrovnat zahraničním Chardonnay.

Ryzlink Vlašský 2010 Traditional Line

popis vína

  • země původu: Česká republika
  • odrůda: Ryzlink vlašský
  • alkohol: 12,5%
  • styl: Květinové polosuché
  • konzumace do: Víno k okamžité konzumaci
  • dodavatel: Mikrosvín
  • cena: 299 Kč

Mike's Tip

Toto víno spadne do kategorie polosuché, neboť okamžitě poznáte vyšší obsah cukru a trochu méně výraznou kyselinku. Proto má víno výrazně delší konec, kdy nám chuť zůstává daleko déle na jazyku. Najdete v něm tóny grapefruitu a rozinek. Vynikající víno k asijské kuchyni a nebo čemukoliv, co je trochu pikantní.

Ryzlink Vlašský 2014 Standard Line

popis vína

  • země původu: Česká republika
  • odrůda: Ryzlink vlašský
  • alkohol: 11%
  • styl: Lehké a osvěžující suché bílé
  • konzumace do: Víno k okamžité konzumaci
  • dodavatel: Mikrosvín
  • cena: 144 Kč

Mike's Tip

Přestože velice čerstvé a mladé víno, najdete v něm všechny typické znaky Vlašského ryzlinku, jako když byste ořechy s medem skrze kamennou skálu. Silné minerální prvky přes ni částečně procházejí a kyselost mí ve výsledku navrch nad cukry. Báječné víno na každý den za skvělou cenu a zcela srovnatelné co do kvality se zahraničím.

Cabernet Sauvignon, Merlot 2012 Traditional Line

popis vína

  • země původu: Česká republika
  • odrůda: Cuveé
  • alkohol: 12,6%
  • styl: Plné a syté červené
  • konzumace do: Víno vhodné k uložení
  • dodavatel: Mikrosvín
  • cena: 306 Kč

Mike's Tip

Kulaté a plné červené víno z naší země, které byste těžko hledali. Úplná škoda ho pít teď, protože má ještě veliký potenciál. Radím vám dobře, kupte si kartón a když ho vytáhnete za 6 let budete mít český červený POKLAD.

Rulandské Modré 2011 Flower Line

popis vína

  • země původu: Česká republika
  • odrůda: Rulandské modré
  • alkohol: 12%
  • styl: Středně plné červené
  • konzumace do: Víno s potenciálem 2 až 5 let
  • dodavatel: Mikrosvín
  • cena: 239 Kč

Mike's Tip

Barva vás bude mít tendenci odradit, ale ještě před tím, než ho ochutnáte, zavřete oči a zhluboka se nadechněte. Najdete velkou mísu lesního ovoce přímo u svého nosu. Toto víno má velmi podobnou charakteristiku jako jeho mladší sourozenec, ale je přeci jenom plnější a má delší konec. Pokud nejste fanoušci Pinotů, začněte s tímto vínem neboť je trochu jednodušší.

Rulandské Modré 2012 Standard Line

popis vína

  • země původu: Česká republika
  • odrůda: Rulandské modré
  • alkohol: 12,5%
  • styl: Středně plné červené
  • konzumace do: Víno s potenciálem 2 až 5 let
  • dodavatel: Mikrosvín
  • cena: 144 Kč

Mike's Tip

Upřímně, myslím si, že je tak, dobré jak mohou česká červená vína být. A to opravdu nemyslím špatně. Za jeho cena je báječné! Světle rezavá barva a mimořádně nízký obsah cukru vynesou na povrch tu květinovou chuť, která bývá poměrně často skryta. Doporučuji k bílému masu – vyzkoušejte. Možná vás to přesvědčí a stanou se z vás milovníci Pinotů.

Veltlínské zelené 2013 Flower Line

popis vína

  • země původu: Česká republika
  • odrůda: Veltýnské zelené
  • alkohol: 12%
  • styl: Středně plné suché bílé
  • konzumace do: Víno k okamžité konzumaci
  • dodavatel: Mikrosvín
  • cena: 239 Kč

Mike's Tip

Světlá slámová barva plná chuti zelené trávy, to přesně očekávejte od tohoto vína. Mnozí z vás jeho vůni nazývají „kopřivovou“, ale ve skutečnosti je to tráva a minerály co dává tomuto víno peprnou rustikální chuť. Veltlín je takový BUĎ a NEBO :-)