Bedýnka: Srpen 2019

Italské prázdniny

IMG_8082 logo_vinodoc

Tento měsíc jsme se rozhodli vyrazit na cestu napříč údolími několika italských regionů a cestou otestovat jejich největší poklady. Soave, Dolcetto a Pecorino (ne, nemyslíme sýr) to jsou zastávky naší srpnové cesty.

Bílá vína nám tento měsíc představí odrůdy jak klasické, tak ty méně známé. Pinot Grigio je samozřejmostí. Toto lehké, příjemně pitelné víno je nepochybně nejznámějším italským vínem ve vaší lednici. Dále v bedýnce najdete vynikající a netradiční Chardonnay z Langhe. Region Piemont je známý svojí kvalitou, elegancí a vyšší cenou. Z této vyšší třídy se přesuneme také trochu na východ do oblasti okolo Verony, odkud je skvělé Soave. Tato 100% Garganega je jistě tím, co na rande pili Romeo a Julie! A poslední bílé víno je z trochu zapomenutých hroznů Pecorino. Nechápu, proč jsou tyto jemně ovocné hrozny s dokonalou mineralitou opomíjeny.

Když už jsme se ocitli ve Veroně, nesmíme zapomenout ochutnat Valpolicellu, která je asi nejslavnějším hroznem regionu. Varianta Classico má střední tělo a lehkou tříslovinu, které je ideální k špagetám aglio e olio. Dalším vínem je Ripasso, což je ale úplně jiná liga. Jedná se o plné, šťavnaté až marmeládové víno, kdy se při kvašení využívají již částečně vysušené hrozny. Je to takový bratranec Amarone a je skvělý pro zvláštní příležitosti! Poté se přesuneme na jih do toskánského Montepulciano, odkud je vynikající bio víno plné třešní a lesních plodů. Naší cestu ukončíme opět v Piemontu jedním z mých oblíbených Dolcetto, které má nejjemnější tříslovinu z piemondských vín bude skvělým překvapením.

Takže se připoutejte a připravte se na divokou italskou jízdu těmi nejlepšími italskými regiony. Na zdraví!

 

objednat členství

delle venezie
Soave
chardonnay-luna-di-agosto-275x848
pecorino
manero
montepulciano
valpolicela
dolcetto-di-diano-dalba-sorì-montagrillo-claudio-alario-2017_14085_zoom

Delle Venezie

delle venezie

popis vína

  • země původu: Itálie
  • odrůda: Rulandské šedé
  • alkohol: 12,5%
  • styl: Lehké a osvěžující suché bílé
  • konzumace do: Víno k okamžité konzumaci
  • dodavatel: VinoDoc.cz
  • cena: 169 Kč

Mike's Tip

Preferujete na dovolené nějaké konkrétní bílé víno? Co třeba bílé světlé žlutozelené barvy v chuti plné citrusů a jablek. Ideální pro poslední horké dny. Jednoduché osvěžující bílé do skleničky.

Il Selese Soave

Soave

popis vína

  • země původu: Itálie
  • odrůda: Garganera
  • alkohol: 12,5%
  • styl: Středně plné suché bílé
  • konzumace do: Víno s potenciálem 2 až 5 let
  • dodavatel: VinoDoc.cz
  • cena: 199 Kč

Mike's Tip

Soave je jedním z italských pokladů. Jedná se o vyvážené víno s dlouhým koncem, které vám zanechá krémovou, citrusovou až slanou chuť v ústech. Zní to komplikovaně? Nebojte, Soave nikdy nezklame.

Luna D’Agosta

chardonnay-luna-di-agosto-275x848

popis vína

  • země původu: Itálie
  • odrůda: Chardonnay
  • alkohol: 13,5%
  • styl: Lehké a osvěžující suché bílé
  • konzumace do: Víno k okamžité konzumaci
  • dodavatel: VinoDoc.cz
  • cena: 270 Kč

Mike's Tip

Osobně nejsem velkým fanouškem Chardonnay, ale toto víno mě překvapilo, protože je jiné. Nenajdete v něm ani banán ani ananas, ale je plné citrusů a exotického ovoce. Má trochu výraznější kyselinku, a to je přesně to, proč je skvělé.

Pecorino Colline Pescaresi

pecorino

popis vína

  • země původu: Itálie
  • odrůda: Cuveé
  • alkohol: 13,5%
  • styl: Středně plné suché bílé
  • konzumace do: Víno k okamžité konzumaci
  • dodavatel: VinoDoc.cz
  • cena: 280 Kč

Mike's Tip

Křišťálově čisté, trochu slaní a s lehkou ovocnou příchutí. Toto vynikající víno bude skvělé k salátu nebo bílé rybě. Držete ho dál od mastných a výrazných jídel, protože tato téměř zapomenutá orůda s náznaky medu si zaslouží místo ve vašich ústech.

Manero

manero

popis vína

  • země původu: Itálie
  • odrůda: Cuveé
  • alkohol: 13,5%
  • styl: Středně plné červené
  • konzumace do: Víno k okamžité konzumaci
  • dodavatel: VinoDoc.cz
  • cena: 199 Kč

Mike's Tip

Směs Sangiovese a Merlotu tmavě rubínové barvy. Ve vůni je příjemně ovocné, s tóny červených peckovin, třešní, rybízu nebo švestky. Nechybí mu jemná kořenitost . Nejlepší bude k červenému masu a s grilovaným sýrem. Jeho ovocnost se s jídlem vůbec neztratí, ba naopak krásně ho rozvine.

Montipagano

montepulciano

popis vína

  • země původu: Itálie
  • odrůda: Montepulciano
  • alkohol: 13%
  • styl: Středně plné červené
  • konzumace do: Víno k okamžité konzumaci
  • dodavatel: VinoDoc.cz
  • cena: 199 Kč

Mike's Tip

Odrůda Montepulciano znamená je zejména o ostružinách, lékořici a je jemně kořenité. Víno má středně plné tělo s příjemnou dávkou tříslovin. Ideální k pizze nebo špagetám s červenou omáčkou a sýrem.

Valpolicella Classico

valpolicela

popis vína

  • země původu: Itálie
  • odrůda: Cuveé
  • alkohol: 12,5%
  • styl: Středně plné červené
  • konzumace do: Víno k okamžité konzumaci
  • dodavatel: VinoDoc.cz
  • cena: 280 Kč

Mike's Tip

Žádné velké tělo, ale skvělé dobře strukturované šťavnaté víno a hlavně 100% bio. Přestože nos byl ohromen vůní třešní, celkově je víno krásně vyvážené a příjemně pitelné.

Dolcetto Costa Fiore

dolcetto-di-diano-dalba-sorì-montagrillo-claudio-alario-2017_14085_zoom

popis vína

  • země původu: Itálie
  • odrůda: Dolcetto
  • alkohol: 14,5%
  • styl: Plné a syté červené
  • konzumace do: Víno s potenciálem 2 až 5 let
  • dodavatel: VinoDoc.cz
  • cena: 295 Kč

Mike's Tip

Ze všech vín v Piedmontu je Dolcetto nejjednodušší plné ovocné chuti s příjemnou tříslovinou a chuti lékořice. Je to elegantní vítěz, který získal až 91 bodů.